陕西食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
 陕西食品网欢迎您!     | WAP浏览 | RSS订阅
陕西省商南县金丝茶业发展有限公司 陕西天美绿色产业有限公司 广告招租
当前位置: 陕西食品网 » 食品安全 » 安全认证 » 正文

吃“发物”影响伤口愈合,是真的吗?

发布日期:2015-04-13  来源:食品伙伴网  浏览次数:2761
吃“发物”影响伤口愈合,是真的吗?

   当身上有伤口或长了疮、发生红肿时不宜食用“发物”,否则会影响伤口的愈合,这一观点在民间广泛流传。民间甚至列出长长的“发物”名单,如韭菜、辣椒、海鲜、牛羊肉等。

  那么,在人体受到外伤或者手术后真的不能食用“发物”吗?名单中列出的“发物”到底对伤口的愈合有没有影响呢?央视网记者对此进行了采访调查。

  术后忌食“发物”说法流传很广

  近日,石家庄市民郭先生因为车祸胳膊受伤,手术后郭先生的母亲表示要忌食“发物”,连平时郭先生最喜欢的海鲜也在母亲开出的“发物”名单之列。

  郭先生遇到的情况在全国多地屡见不鲜。央视网记者在乌鲁木齐、济南、石家庄等地调查发现,很多市民对“发物”影响伤口愈合的说法深信不疑。几乎所有受访网友都听到过发物需要慎吃的提醒,但“忌口”是否有效,观点不一。

  济南市民于女士说:“这个说法不用求证吧,从小长辈就这么说。不光韭菜、羊肉、海鲜啥的手术后不能吃,在我们老家,大家还说不要吃无鳞鱼,比如黑鱼鲶鱼什么的,说吃了会导致旧病复发。”

  新疆乌鲁木齐市民郭女士近日口腔溃烂,不敢吃生姜、辣椒等食物,她认为这些都是发物,会导致口腔伤口不能愈合。

  石家庄的小张则对此不以为然,“其实我感觉吃了也不会有什么事。‘发物’什么的都是老的说法,现代医学已经跟以前不一样了,忌食‘发物’应该跟伤口感染和愈合没有关系。”

  发物会影响伤口愈合这种说法不成立

  山东省济南市人民医院外科主任医师张培智认为,医学上并没有“发”的概念。受了外伤要忌发物,这是民间传闻,并没有确切的证据证明二者存在因果关系。民间流传的发物,包括牛羊肉、鱼虾蟹贝类以及葱蒜韭菜等蔬菜,多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物。

  张培智介绍,伤口愈合一般分三个阶段,受伤早期、愈合期、塑形期。在受伤早期伤口出血并形成血凝块,纤维蛋白充填其间,起到止血和封闭外部环境的作用。随着时间推移,新生毛细血管和成纤维细胞开始出现在伤口内部,肉芽组织占据受损部位。伴随肉芽组织内胶原纤维的增多,肉芽组织逐渐转变为纤维组织,伤口变得坚硬,瘢痕逐渐形成。到了第三阶段,瘢痕组织开始逐渐塑形适应局部生理功能。

  张培智表示,伤口愈合受多方面因素的影响,比如感染、伤口内存在异物、组织受压缺血缺氧、自身不注意导致伤口开裂等。同时,患者营养的摄入、免疫力和年龄也是重要的因素,而有直接影响的往往并不是饮食。因此,吃“发物”会影响伤口愈合这种说法是不成立的。

  乌鲁木齐武警新疆总队医院肝胆科副主任张志刚也认为,西医临床医学没有病人不能吃发物的概念,做过手术的病人除非医生有明确要求,并没有这方面的禁忌,多吃有营养的食物,能够帮助病人快速恢复身体健康。

  过敏体质慎食“发物”

  张培智介绍,人体在受伤后,感染是伤口愈合过程中最应该防范的问题。患者受伤后医生清创消毒,就是为了最大限度地预防感染,促进伤口愈合。

  营养不良的患者缺乏机体修复所必须的蛋白质、微量元素等营养物质,这无疑会对伤口愈合造成不利影响。

  乌鲁木齐市中医医院皮肤科主任医师魏静表示,发物只对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。例如患湿疹、季节性皮肤病,特别是过敏性体质的人尽量不要吃发物,而像烤肉串、辣椒、海鲜类等让身体发热的食品也要避免。

  “只要身体不是过敏性体质,病人可以不用考虑‘发物’的概念。”魏静说。

  由此看来,发物影响伤口愈合的说法站不住脚。人们在受伤后,要有充足的蛋白质、微量元素等营养物质以便尽快恢复。如果不是过敏性体质,即便在受伤后也无需考虑发物的问题。

  张培智医师建议,病人手术之后,应该适量补充优质蛋白,对于创口的恢复有帮助,患者可以自然饮食为主,按照平时的习惯适当增加营养,提高免疫力。


分享按钮
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属陕西食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:陕西食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非陕西食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务|
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight ©2011-2015   www.shanxifood.cn