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亦菜亦饭的陕西美食滋卷

发布日期:2017-12-21  来源:阜阳新闻网   浏览次数:1372

滋卷,陕西小吃,馅料随您喜欢,可荤可素,不过我觉得粉丝和韭菜必不可少。刚出锅热腾腾的滋卷,蘸着酸酸辣辣的料汁,吃一口,撩咋咧、美滴很,哈哈!

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  滋卷,陕西小吃,馅料随您喜欢,可荤可素,不过我觉得粉丝和韭菜必不可少。刚出锅热腾腾的滋卷,蘸着酸酸辣辣的料汁,吃一口,撩咋咧、美滴很,哈哈!

  原料:

  面粉,猪肉末,粉丝,胡萝卜,韭菜,鸡蛋,葱,姜

  蘸料:醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末

  做法步骤:

  面粉加温水,和成光滑较硬的面团,醒30分钟。


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  混合盐、猪肉末、胡萝卜、韭菜、盐、鸡蛋、五香粉、姜末、葱末、芝麻油。


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  醒好的面团擀成大薄片,放馅料。


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  面片中间挖洞,从中间向外卷起,收口朝下,滋卷就卷好了。


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  滋卷切段,蒸锅水开上汽后蒸10分钟左右。


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  小碗里放醋、生抽、油辣子、芝麻油、韭菜末,拌匀成蘸料。


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  滋卷蒸好了。


  蒸好的滋卷摆入盘中,淋入料汁或者切成小段蘸料吃都行哈!


  小贴士:

  馅料里加一个鸡蛋可以使馅儿口感更嫩。

  粉丝不必浸泡太久,泡软一点能切碎就可以,下一步还要蒸制,不必担心不熟。

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